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包頭酒店用品蒸飯柜的保養方法有哪些？

發(fā)表日期：2023年04月04日   信息來(lái)源：www.ggg122.com
  蒸飯柜，又稱(chēng)蒸飯車(chē)、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電氣加熱煮飯的大型廚房烘焙設備。內部采用不銹鋼蒸盤(pán)作為容器。為了方便包頭酒店用品移動(dòng)，設備下面安裝了一個(gè)萬(wàn)向輪，所以看起來(lái)像一輛車(chē)。車(chē)身呈櫥柜狀，由不銹鋼制成，一般由304不銹鋼制成。蒸飯車(chē)主要用于酒店、軍隊、學(xué)校、工廠(chǎng)等大型食堂。蒸飯車(chē)除了蒸飯、饅頭、饅頭外，還可以蒸豬肉、雞鴨等肉類(lèi)，還有用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸飯柜，也可以燉。


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  包頭廚房設備蒸飯柜有哪些保養方法？

  1、蒸飯柜左側下方卸壓閥切記不要加后果壓信或堵塞，也不要將蒸汽排放到外接管頭，以免管道堵塞造成事故。

  2、浮球閥應經(jīng)黨檢查是否正常，水是否暢通。如果發(fā)現進(jìn)水口結垢堵塞，應盡快處理，避免缺水和干燒。外接蒸汽時(shí)要注意；本蒸飯車(chē)非高壓封閉容器使用時(shí)，應注意設置整個(gè)蒸汽輸入壓力，不得超壓使用，以免造成危險。

  3、每次蒸飯后，將水箱內的剩余水排出，每周清除兩次水垢，防止水垢在浮球閥和加熱管上堆積，造成玩閥堵塞和加熱管干燒。如果結垢，可以將0.05檸檬酸深液注入水箱進(jìn)行15種加熱蒸煮，然后將水垢去除，放入下次箱底的污水中，再用清水清洗。

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